В Китае роботы-повара стремительно набирают популярность, обеспечивая ресторанам экономическую эффективность и высокий контроль качества. По данным Hongcan Industry Research Institute, использование интеллектуальных устройств позволяет сократить расходы на зарплаты до 60%, так как роботы берут на себя до половины задач например по жарке, заменяя двух поваров. Такие устройства могут одновременно обслуживать 5–6 плит, что значительно повышает производительность.
Концепция роботов-поваров не нова. Сеть ресторанов Bawan в Чанше уже несколько лет использует их для приготовления блюд, обеспечивая стабильное качество и скорость. Ресторан Xiaocaiyuan, специализирующийся на кухне Аньхоя, еще в 2023 году внедрил роботов в свои заведения, обслуживающие более 600 точек. Франчайзинговые сети, такие как Nonggengji Hunan Native Cuisine, Jin Ding Xuan, Beijing Micun Technology Co, CSC Group и Nanchengxiang, также активно используют роботов для приготовления стандартизированных блюд, таких как рубленая свинина по-юйсянски, жареные яйца с томатами и курица кунг-пао.
Недавно в Пекине, в районе Пингу, прошел первый конкурс по стир-фраю среди роботов-поваров, где более 30 устройств соревновались в приготовлении блюд, включая курицу кунг-пао и жареный картофель. Это событие, состоявшееся 22 августа 2025 года, подчеркивает растущий интерес к автоматизации в кулинарии.
Роботы-повара поддерживают стратегию Китая по автоматизации в условиях замедления экономического роста. По данным The Robot Report, в 2023 году объем индустрии робототехники в Пекине превысил 20 млрд юаней, а к 2025 году ожидается рост до 30 млрд. Такие инновации не только снижают затраты, но и привлекают клиентов, желающих увидеть технологии в действии.
