По данным Росстата, конце июля - начале августа (с 29.07 по 4.08) 2025 года в России, как и в предыдущие две недели, продолжилась нисходящая ценовая динамика. Индекс потребительских цен (ИПЦ) за указанный период составил 99,87%. Наиболее значительные изменения наблюдались в сегменте продуктов питания, особенно овощей и фруктов, где среднее снижение составило 4,6%. Что связано, помимо прочего, с сезонными факторами, обусловленными увеличением предложения сельскохозяйственной продукции в летний период. Среди овощей наибольшее снижение цен наблюдалось на:
Картофель — подешевел на 10,8%, что может быть обусловлено высоким урожаем и насыщением рынка.
Капуста белокочанная — снижение на 9,7%.
Свекла — снижение на 9,6%. Морковь — снижение на 8,4%.
Лук репчатый — снижение на 6,3%.
Помидоры — снижение на 6%.
Среди фруктов снижение цен было менее выраженным:
Бананы подешевели на 2,5%.
Яблоки — снижение на 0,4%.
Однако в этой категории наблюдались и исключения. Цены на огурцы выросли на 0,3%, что может быть связано с локальными факторами, такими как снижение предложения или увеличение затрат на производство.
Помимо овощей и фруктов, в период с 29 июля по 4 августа 2025 года снижение цен затронуло ряд других продуктов питания:
Рис подешевел на 0,7%.
Яйца — снижение на 0,6%.
Вареные колбасы и фруктово-ягодные консервы для детского питания — снижение на 0,2%.
Баранина, пастеризованное молоко, сметана, сахар-песок, овощные консервы для детского питания, печенье и черный чай — снижение на 0,1%.
Эти изменения могут быть обусловлены как сезонными факторами, так и стабилизацией логистических цепочек или снижением производственных затрат. Например, снижение цен на яйца может быть связано с восстановлением объемов производства после возможных сбоев в предыдущие месяцы, а снижение цен на консервы для детского питания может указывать на высокую конкуренцию в этом сегменте.
